Оставленная на плите без присмотра сковорода может загореться в считанные секунды, если масло, на котором вы готовите, слишком сильно разогреется. Когда оно нагревается, сначала начинает кипеть, потом дымиться, а затем происходит возгорание.
«Чтобы пламя не охватило всю кухню, ни в коем случае нельзя тушить горящее масло водой, - поясняет заместитель начальника ПСО № 204 Евгений Орнацкий. - При попадании воды в горящее масло, она опускается на дно, где моментально нагревается и превращается в пар. Этот пар, расширяясь, выбрасывает раскаленное масло вверх, создавая эффект фонтана. В результате горящее масло разлетается во все стороны, и тогда пожара на избежать».
Чем можно потушить горящее масло?
Если на вашей кухне произошло возгорание масла:
1. Немедленно отключите источник нагрева: Выключите плиту или духовку. Если плита газовая, перекройте подачу газа, если электрическая – отключите электричество.
2. Защитите руки: Если есть возможность, наденьте плотные рукавицы или используйте прихватку.
3. Лишите огонь кислорода:
- Накройте посуду: Аккуратно накройте сковороду или кастрюлю плотной крышкой (не стеклянной!) или металлическим противнем.
- Оставьте остывать: Не снимайте крышку или противень до полного остывания масла (минимум 15-20 минут), чтобы избежать повторного возгорания.
Что категорически запрещено делать при возгорании масла:
• Не пытайтесь перемещать горящую посуду: Это почти наверняка приведет к разбрызгиванию масла, ожогам и распространению огня.
• Не накрывайте тканью: Даже влажная ткань может воспламениться или не справиться с задачей.
• Не размахивайте на огонь: Попытки сбить пламя таким образом бесполезно и могут усилить горение.
• Не сыпьте муку или другие сыпучие продукты: Мука, в отличие от соды, может воспламениться и усугубить ситуацию.
Если масло пролилось на другие поверхности (пол, стены):
Можно использовать:
• Стиральный порошок
• Пищевую соду
• Песок или землю (например, из цветочного горшка)
• Специализированный огнетушитель класса F (для жиров и масел)
• В крайнем случае – углекислотный или порошковый огнетушитель.
Профилактика – лучший способ избежать пожара:
• Не оставляйте готовящуюся пищу без присмотра.
• Используйте посуду с толстыми стенками и плотно прилегающей крышкой.
• Следите за температурой масла с помощью кухонного термометра.
Если потушить не удалось или огонь распространился Управление по СЗАО Департамента ГОЧСиПБ рекомендует:
- Немедленно покинуть помещение, закрыть дверь на кухню, чтобы ограничить приток воздуха.
- Эвакуировать всех находящихся в квартире или доме.
- Предупредить соседей.
- Вызвать пожарных по телефону: «112», сообщив оператору службы точный адрес, что горит, есть ли угроза людям.